_{Schokoladen-Erdnuss-Cookies}

_{Zutaten für 25 – 30 Stück}

_{•          250g Margarine}                                                                    

_{•          250g brauner Zucker*}

_{•          300g Zartbitterschokolade*}

_{•          100g Erdnüsse ungesalzen*}

_{•          360g Mehl}

_{•          Prise Salz*}                                                                                            

_{•          2 Eier}                                                                                                   

_{•          1 gestr. Tl Backpulver}

_Zubereitung:

_{Margarine, Zucker und Salz mit dem Rührgerät schaumig schlagen, Eier dazugeben und kurz weiterrühren. Zuletzt Mehl und Backpulver dazugeben, rühren bis sich ein glatter Teig ergibt. Erdnüsse klein hacken und in der Pfanne rösten.                                  Schokolade ebenfalls klein hacken und alles unter den Teig heben. Backkblech mit Backpapier auslegen. Den Teig in kleine Kugeln formen und auf dem Backblech platt drücken.                                                                                                          
Bei 190 Grad (Umluft 170 Grad) etwa 12 bis 15 Minuten backen, bis die Cookies hellbraun sind. Abkühlen lassen und genießen.}

_{Alle Zutaten mit * sind im Weltladen erhältlich.}